Nấu Spaghetti hải sản trong 20 phút

Mì Spaghetti không còn là món ăn quá lạ lẫm với người dân thành thị. Không chỉ có Spaghetti sốt cà chua, nấu thịt bò, nhiều nguyên liệu khác như các loại hải sản biển cũng được bổ sung, tạo ra hương vị mới cho món ăn. Dưới đây là cách chế biến Spaghetti hải sản với rượu Pinot Grigio.
Thành phần:
- Mì Spaghetti
- 1/4 chén dầu ôliu
- 3 cây hành lá cắt khúc
- 3 nhánh tỏi giã nhỏ
- 3/4 cốc bột cà chua hoặc cà chua tươi băm nhỏ
- 1/2 chén rượu Pinot Grigio hoặc rượu vang trắng
- 1/2 lạng tôm tươi bóc nõn
- 1 lạng ngao, sò hoặc trai đã rửa sạch
- 1 thìa muối
- 1 thìa tiêu đen

Cách chế biến:
Luộc chín mì và vớt ra để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, để lửa ở nhiệt độ trung bình. Đổ dầu ôliu vào chảo đun nóng, cho tiếp tỏi và xào cho thơm. Bỏ bột cà chua hoặc cà chua tươi băm nhỏ vào nấu trong vòng 1 phút. Cho thêm rượu vang, tôm, ngao và đảo đều. Đổ lượng nước vừa phải vào chảo. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và nấu cho đến khi ngao mở miệng, tôm chín hồng. Lúc này, đổ mỳ Spaghetti, nếm thêm gia vị muối, tiêu và đảo đều tay cho gia vị ngấm vào mì. Bước cuối cùng là cho mì ra đĩa và thưởng thức.
L.T.

Nguồn Internet